怒調理師節破

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ようやく梅雨らしい感じに!

7月4日(土曜日)曇り



本日も蒸し暑く そしてランチもディナーも無事終了!



明日は昼休みに畑に行かないと葉物がまったく無い



草も少しぬいとかないと




曇り雨予報なので 雨が降るのが夜だと良いが・・






001_20140705230344ed2.jpg




物部川の鮎が手に入ったので 久しぶりにリエットでも




002_20140705230345d75.jpg



普通に塩して焼いて



身ほぐして2回ほどパッセして  バターと混ぜて




003_20140705230346f9a.jpg



ハイ 出来上がり!



香りが良いのでハーブも酒もなにも無しで 塩のみで!!




次回は未定です!!











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  1. 2014/07/06(日) 00:00:00|
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「ソースによって料理人の出来不出来が決まる。偉大なる料理のオーケストラにあって、ソースづくりは独奏者(ソリスト)のようなものだ」   ーーフェルナン・ポワンーー

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