怒調理師節破

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だらだら旅行記も最終回

5月14日(木曜日)晴れ雨




本日は朝から快晴 そして昼から雨という 移り変わりの速い1日でした






店の方も床が終わり あとは電気工事と細かい作業 洗いで完成です!





そんな感じで フランスも最終日!





カンヌには行ったことはあるが 泊まったことないのでと連泊したのですが





庶民にはいかんせん何もすることのない 何もない町でして




今回 の反省は やはり泊まるのはニースでしょ! と言うことで




2日目カンヌは朝一番脱出しましてのニースで昼飯です!





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何回見ても良い景色です!




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でもって4回目の訪問なのですが 毎回道に迷いながらの




LA MÉRENDA




元 有名シュフが11年前に始めた店です




11年前からほとんどメニューも変わらずの プロヴァンス料理です



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Daube de boeuf a la provencale



ニースで食うポレンタはなぜだか旨く





そのまま夜もニースで と言いたいところだが ホテルのあるカンヌへ夕方帰宅




さすがに最終のディナーは疲れてきた!  カンヌ市内に美味い飯屋無し だそうなので 



近所のスーパーで買って部屋で食べよう





と 出かけるが 20時で閉店





クソ不便な町だぜ カンヌは!!!




怪しいバーくらいか  ケバブ?




生まれて2度目のケバブは 馬鹿でかく1.5キロはあろうか?(笑





にしても 500ccのダイエットコーラーが450円




円じゃ絶対買わねえぞ 





と言いながら 次の朝一   ニース空港よりフランクフルトからの大阪に戻ってまいりました!




















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  1. 2015/05/15(金) 00:16:12|
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5月台風6号

5月12日(火曜日)雨




本日は台風のおかげでほとんど雨でした




改装もとうとう最終段階の床はりへ




そんな感じで フランスはカンヌの晩飯からです







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Villa archange へ



ここは新地の巨匠と仲の良いシェフが働いてる店



彼とフランスで合うのは実に11年ぶり(笑




時がたつのは早いものです




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今回は胃袋快調とはいえ さすがに少々ばててきました!







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時期的に今回はアスパラを沢山食べました




3年ほどまえまでは クロッカンな食感が好きでしたが 最近はヨーロッパスタイルの柔らか目が好み




特に白アスパラの柔らか目は 昔は嫌いだったのに今は柔らかい方が好きという




まあ この辺は好みが分かれるところなので 難しいところです!





さて 明日はニースに行きます!










  1. 2015/05/12(火) 23:58:08|
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蒼穹

5月11日(月曜日)晴れ


完璧な天気の午前中  だんだん雲も多くなりつつある午後



フライイング気味の台風の影響か 暑くて涼しい




そんな感じで本日は工事再開 後は床の張り替えと電気工事位になってきました!








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リヨンの昼時にやってきました  リヨン空港!





さて いまからカンヌに飛びます





その前に昼飯っと!






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空港内のビストロみたいな所へ




フランスにくるとどうしても野菜不足 汁物不足になるので そろそろサラダが欲しくなる




空港ってのを差し引いても これで¥2600もするのである まあパンは付いてるが



税込と分かっていてもやはり高い  でも満席 日本がおかしいのか フランスが狂ってるのか?(笑



まあ リオネーゼぽく 塩もきいてて美味しくいただいたのであります!





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そして数時間後




やってきましたカンヌ!




南仏は5年ぶりです




空の色がとても青くて とてもきれいです  かすみ一つありません



ここにはPMも黄砂もいてません



と うかれつつホテルへ  そしてまたまた晩飯へ









  1. 2015/05/11(月) 23:04:09|
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5月に台風だと

5月10日(日曜日)晴れ



良い天気です!




本日はしばらく放置してました屋上のプランターでも片付けましょう!



畑に完全移行してしまい プランターで育てることが無くなってしまいました




プランターも30個を超えると 土を処理するだけで一仕事



つかれた






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そんな感じで フランス旅もブルゴーニュも終わり 夕方にリヨンまで移動です




そして 晩飯は la mère brazier




まだまだ胃袋は好調です!




やはりブレスプーレで決めときました





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まだまだ食えそうですが アラカルトでいただきました!




リオンの滞在時間は短く  明日の昼には飛行機にて カンヌ入りです!






うーん ブルゴニューの印象が良すぎて この辺より記憶があいまいになってきてます(笑






さて 明日は月曜日 店の改装も山場を迎えつつあります




5月中旬には メニューやシステムなど決めます






  1. 2015/05/11(月) 01:50:03|
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五月雨

5月9日(土曜日)曇り雨



本日は少し天気が悪く 少々雨など




しかし 着々と日は過ぎて行く そしてお金も無くなっていく(笑









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そんな感じで ブルゴーニュ最終日はSAVIGNY-LES-BEAUNE 


CHANTEREVES、Simon Bize などで勉強させてもらい


昼飯へ




月曜休みが多いらしく 昨日と同じ店へ(笑


カルトは内容変わらないけど アントレ、メイン4種チョイスあるので 3日連続でもいけそう



普段は絶対注文しないであろう エスカルゴを食べる



これが美味しいのです!






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昼食後 ブルゴーニュ最終はMOREY SAINT DENISへ 




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Domaine des Beaumont




いやー 殆ど捨てるのもったいないので飲んでたら ハイテンションになってしまいました!





実に良かったブルゴーニュ  ブログは内容はしょりまくってるので 興味のある方 話は店で!(笑




ぜんぜん日にちが足りない  もっと滞在したかった! 次回はブルゴーニュだけでも良いかもしれない





そして夕方 次の目的地へ











  1. 2015/05/09(土) 23:24:43|
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「ソースによって料理人の出来不出来が決まる。偉大なる料理のオーケストラにあって、ソースづくりは独奏者(ソリスト)のようなものだ」   ーーフェルナン・ポワンーー

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