怒調理師節破

当ブログとレストランコーインは一切関係ございません!

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暑い

7月30日土曜日はれ




本日も暑いです!



そして無事終了しました!









少しやる気出てきました!





まだまだ頑張ろう!




と思った1日でした!
















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  1. 2016/07/31(日) 01:25:16|
  2. 日記
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暑い

7月29日金曜日はれ



本日めランチは止め



仕込みに励みます。



やはり、ランチが無いとかなり余裕を持って



ディナーの準備が出来る




クオリティも上がる





しかし営業を続けて行くにはやらないと駄目




夜の営業時間を延ばすのもありか












さて、頑張ろう!





  1. 2016/07/30(土) 11:16:14|
  2. 日記
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暑い

7月28日木曜日はれ



本日はランチは中止で朝から畑に




暑い




これでは何も育たない




ナスも雨多いせいか育ちが悪い




葉物は露地の炎天下で全然だめ



夏は日陰でプランターがいいような気がする




でもなあ













よし、やろ





  1. 2016/07/29(金) 13:50:29|
  2. 日記
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身から出た錆か?

7月27日水曜日はれ



本日は休み明け



そこそこでしたが



ランチでテンションが下がり



もともとのダメージとともに



ハイパーダメージに




はあ










ディナーもなんとか無事終了しました!




それにしても胃が痛い




  1. 2016/07/28(木) 17:25:45|
  2. 日記
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休み

7月26日火曜日雨曇り



本日は定休日!



朝は雨



畑は無理



そして、夜には試練が









あー胃が痛い。





  1. 2016/07/28(木) 00:21:24|
  2. 日記
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BBQ

7月25日月曜日


本日は定休日です



毎年恒例の飲食店仲間とBBQです



天気予報はなぜかこの日だけ雨



しかし、当日は晴れた



なかなかの晴れ男の集まり




そんな感じで年々材料は少なくなってきましたが



無事終了です!




あと、2回は夏のあいだに行きたいです!












食い過ぎた!





  1. 2016/07/26(火) 14:34:47|
  2. 日記
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終了

7月24日日曜日くもり




本日は疲れました!



明日は月曜定休日です!




明後日も火曜定休日です!





よろしくお願いします!













土佐ジローのアンデュエット





  1. 2016/07/25(月) 02:24:15|
  2. 日記
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7月23日土曜日はれ




暑いと言っていると



もう月末近い



暑い



疲れる



仕込み終わらない



炭酸飲みすぎる



料理は初心に帰るか










明日もよろしくお願いします!












  1. 2016/07/24(日) 01:26:46|
  2. 日記
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進まない

7月22日金曜日はれ




本日も快晴で無事終了しました!





暑いです





仕込みはなかなかはかどりません




明日もよろしくお願いします!













  1. 2016/07/23(土) 00:37:24|
  2. 日記
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不振

7月21日木曜日はれ



本日も快晴で無事終了しました!



昼間の食欲がおちてきました。








ビールが美味いです。




さて、明日は仕込みまくりで!




  1. 2016/07/22(金) 00:58:12|
  2. 日記

7月20日水曜日はれ




夏 全開の空



そして本日も無事終了しました!




明日は少しは仕込みができるか?









徳島



天然









鮎にキューリ



メロン








天然の上質な鮎からは




スイカの様なキューリのような



なんとも心地よい香りがする



なので、鮎にわざわざ似た香りを 合わすことはしない



合わすならまったく違う香りで



重なると未知なる香りに変化するもの




トリュフとコニャックみたいな




まあ、なんでもいいか。





  1. 2016/07/21(木) 01:39:16|
  2. 日記
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休み

7月19日火曜日はれ



本日は快晴です



朝から畑へ



今の時期は暑さが強く、なにを植えても枯れます




土を起こして



すこし収穫して終了!



9月位までの我慢です!









にしても草は育つ!





  1. 2016/07/21(木) 01:13:46|
  2. 日記

休み

7月18日月曜日はれ



本日は定休日です!



祝日なので大人しく。



夜は新地の巨匠とミーティングです



朝はその買い出しにでも行きましょう。









梅雨も明けた!




  1. 2016/07/19(火) 15:11:35|
  2. 日記

無情ふ

7月17日日曜日曇りはれ


本日も無事終了しました!



昼にブッチを喰らってしまいましたが




やはり、ランチはアクシデントが無くなりません




慣れたと言えばそうなんですが



リズムが狂います




食材ロスより重要です




ほんま何考えてんねん



電話するだけやんけー



連れはどうなってんねん



待ちぼうけか



くそ













あーどうにかしたい




















  1. 2016/07/18(月) 01:30:11|
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暑い

7月16日土曜日曇りはれ



雨終わりました!




そして本日も無事終了しました!



仕込みははかどりませんでしたが



まあ、よしとしましょう!




明日もよろしくお願いします!









  1. 2016/07/17(日) 00:36:51|
  2. 日記
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まし


7月15日金曜日曇り




少しばかり暑さが落ち着いてます!



かなり涼しい!



そんな感じで本日も無事終了しました!




明日は暇そうなので仕込みします!












  1. 2016/07/16(土) 01:00:42|
  2. 日記

不快指数

7月14日木曜日あめ



本日も無事終了しました!



お疲れ様です^_^



疲れました!












明日は晴れるかな?





  1. 2016/07/15(金) 01:58:17|
  2. 日記
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7月13日水曜日あめ




本日も雨ですが無事終了しました!



休み明けはバタバタです。



出来ればランチはやめたいですが



なかなかそうは行きません^_^










明日もよろしくお願いします!








  1. 2016/07/14(木) 01:01:10|
  2. 日記
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7月12日火曜日曇り雨



本日も定休日です



あさから畑ですが



雨にやられてます




収穫のみで終了










そして昨日に引き続き祭です




祭の無かった町に生まれ育ったので



ほとんど興味はありませんでした




暗闇を照らす提灯に




何故か昔を思い出します














  1. 2016/07/13(水) 09:05:25|
  2. 日記
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休日

7月11日月曜日曇り




本日は定休日




たいして仕事もしてないのに目覚めがわるい。




畑に行く気になれず




なにもしないことにした










生温い風を車の窓から感じていたら




祭りの交通規制にはまった




また、夏がやって来た





  1. 2016/07/12(火) 08:39:30|
  2. 日記
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やっぱり暑い

7月10日日曜日曇り




日曜日がくるのが早い



ますます時間が早くなってきた!




それにしても梅雨はいつ終わる








明日は月曜定休日です!



明後日も火曜定休日です!



よろしくお願いします!












  1. 2016/07/11(月) 01:58:31|
  2. 日記

週末

7月9日土曜日あめ



またまた雨です



少しは暑さも和らぎましたが



夜はまた蒸し暑く




本日も無事終了!




明日はかなりお席余裕あります!




よろしくお願いします!










  1. 2016/07/10(日) 00:09:36|
  2. 日記
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湿度

7月8日金曜日あめ




体にまとわりつく




湿度が




眼鏡が曇る













そうだ



来週のメニューも考えなければ!




  1. 2016/07/09(土) 01:16:58|
  2. 日記
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七夕

7月7日木曜日はれ




本日も暑い




そして無事終了!





涼しくなるように願っときました!^_^












  1. 2016/07/08(金) 00:42:31|
  2. 日記
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暑い暑い

7月6日水曜日はれ



本日は少しましだがやはり暑い



休み明けも無事終了しました!



ブログのコメントがなぜか拒否になってます。



そのうちなおします!











暑いわ



セラーの加湿器の水もなかなか減らない



毎日湿度高すぎる








  1. 2016/07/07(木) 01:27:47|
  2. 日記
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夏だわ

7月5日火曜日はれ



本日も定休日です!



最近は全然働いてないなあ



本日は朝から畑に









先日までは雨でやられ



今は暑さでやられ



夏は野菜はダメです!




あつさで気力も無くなりました!^_^











  1. 2016/07/05(火) 15:41:10|
  2. 日記

とりあえず暑い

7月4日月曜日はれ



本日は定休日です。



暑すぎて、なにもせずに終了しました!



こないだ休んだばかりでまた休み!



暑い時は休むのが良い








にしても暑い




あー暑い




  1. 2016/07/05(火) 15:33:05|
  2. 日記

また暑い

7月3日日曜日はれ




本日も暑いです!




暇なりに無事終了しました!




明日は月曜定休日です!



明後日、火曜日も定休日です!



休みばかりですみません!











  1. 2016/07/04(月) 01:05:47|
  2. 日記
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暑いわ

7月2日土曜日はれ



やっぱり暑い



本日はかなりバタバタしましたが



なんとか無事終了しました^_^









体がなかなか動きません!



仕込みは暑くて進みません!



調理場少しクーラーつけました!すみません




明日はヒマです^_^








  1. 2016/07/03(日) 00:30:46|
  2. 日記
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再開

7月1日金曜日はれ



大阪も暑いがまだましだ



本日ディナーから営業再開



さてと、やろう










朝は畑に行ってから




雨が降りすぎ、かなりやられてる



人参、ジャガイモがいかれた




はあ




  1. 2016/07/03(日) 00:26:57|
  2. 日記
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Author:koin!
「ソースによって料理人の出来不出来が決まる。偉大なる料理のオーケストラにあって、ソースづくりは独奏者(ソリスト)のようなものだ」   ーーフェルナン・ポワンーー

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